Lima hará historia: será la primera ciudad de Sudamérica en albergar The World’s 50 Best Restaurants
Por primera vez en sus 24 años de historia, la premiación gastronómica más importante del mundo saldrá de Europa, Norteamérica y Asia para llegar a Sudamérica. La sede elegida: Lima, Perú. La ceremonia se realizará el 4 de noviembre de 2026 y consolidará al país como uno de los grandes epicentros de la alta cocina mundial.
Un anuncio que no es casualidad
The World’s 50 Best Restaurants es la premiación que cada año revela el ranking de los mejores restaurantes del planeta, reuniendo a chefs, restauradores, medios especializados y amantes de la gastronomía de todo el mundo. Este 2026, la organización decidió romper con la tradición y llevar la gala a Sudamérica por primera vez, eligiendo a Lima como sede, en colaboración con la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú).
Rikki Tidball, directora general de eventos de The World’s 50 Best Restaurants, explicó que Perú es un destino que realmente representa el espíritu de los premios, un lugar donde siglos de rico patrimonio cultural dieron origen a una de las escenas gastronómicas más emocionantes del mundo.
El contexto perfecto
La elección de Lima llega en un momento particularmente favorable para la cocina peruana. En la última edición de los premios, celebrada en Turín, Italia, el restaurante limeño Maido, liderado por el chef Mitsuharu «Micha» Tsumura, fue coronado como el Mejor Restaurante del Mundo 2025. Se convirtió así en el segundo restaurante peruano en alcanzar el codiciado primer puesto en los últimos tres años, después de que Central lo lograra en 2023.
Gracias a este nuevo triunfo, Maido pasará a formar parte del «Best of the Best», el selecto grupo de restaurantes que ya no vuelven a competir en el ranking anual tras haber ocupado el número uno. Además de Maido, otros tres restaurantes limeños (Kjölle, Mérito y Mayta) también figuraron entre los 50 mejores del mundo en la edición 2025.
Lo que se viene en noviembre
El evento no se limitará a la revelación del ranking. La programación comenzará un día antes, el 3 de noviembre, con el regreso de las charlas #50BestTalks, un espacio de debate donde algunos de los cocineros más creativos del mundo compartirán su visión sobre el futuro de la hospitalidad.
También se realizarán las 50 Best Signature Sessions, una serie de cenas colaborativas abiertas al público, y el tradicional Chefs’ Feast, un encuentro pensado para rendir homenaje a los ingredientes locales de alta calidad y a las técnicas culinarias que le dieron fama internacional a la cocina peruana. Finalmente, el 4 de noviembre se revelará el ranking completo del 1 al 50, además de premios especiales y la lista de los puestos 51 al 100.
Un hito para toda la región
No es la primera vez que Lima recibe una premiación de este tipo: en 2013 ya había sido sede del programa inaugural de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Pero esta vez el salto es mucho mayor, ya que se trata de la ceremonia global, la más importante de todas, en su debut absoluto en Sudamérica.
Para la industria gastronómica peruana, este anuncio confirma algo que se viene gestando desde hace años: Lima ya no es solo una de las mejores ciudades para comer en América Latina, sino una protagonista indiscutible en la conversación gastronómica mundial.